Matcha Latte (heiß & cremig)
Kurzbeschreibung: Sanft-samtiger Wachmacher: cremige Milch trifft fein aufgeschlagenen Matcha. Perfekt für Morgenroutine und Fokus.
Zeit: 5 Min · Level: Einfach · Portionen: 1
Zutaten
- 2 Schaufeln Matcha (gesiebt) (≈ 2 g)
- 60–70 ml Wasser (75–80 °C)
- 180–200 ml Milch oder Pflanzendrink
- Optional: 1 TL Honig/Agave oder 1–2 Spritzer Vanille
Benötigtes Zubehör
- Chawan/Schale, feines Sieb, Chasen
- Milchaufschäumer (optional)
- Becher/Glas
Zubereitung
- Matcha sieben und mit 60–70 ml heißem Wasser in M/Z‑Bewegungen 20–30 Sek. glatt aufschlagen.
- Milch erhitzen (nicht kochen) und nach Wunsch aufschäumen.
- Matcha in den Becher gießen, mit der warmen Milch aufgießen. Nach Geschmack süßen – fertig.
Tipps
- Milder Geschmack bei 70–75 °C, kräftiger bei 80 °C.
- Stabiler Schaum: Barista‑Drinks oder Vollmilch nutzen; Milch max. ~65 °C.
Varianten
- Vanilla Latte: 1/4 TL Vanilleextrakt.
- Spiced Latte: Prise Zimt & Kardamom.
- Half & Half: 100 ml Milch + 100 ml Wasser für leichtere Version.
Nährwerte (grobe Orientierung)
ohne zusätzliche Süße:
Mit 200 ml Vollmilch 3,5%: ca. 120–140 kcal · KH ~10 g · Protein ~7 g · Fett ~6 g.
Mit 200 ml Haferdrink (ungesüßt): ca. 90–110 kcal · KH ~14 g · Protein ~2 g · Fett ~2 g.
FAQ
Meine Milch flockt/bitter?
Wasser für Matcha ~80 °C; Milch nicht kochen; hochwertige Barista‑Drinks verwenden.
Kein Schaum?
Kurz, schnell aufschäumen; Matcha mit wenig Wasser voranrühren.
Weiterführend
Pro‑Tipp: Mit dem Chadō Ichi Matcha‑Set gelingt feinporiger Schaum in Sekunden.
