Dirty Matcha (Matcha × Espresso)
Dirty Matcha ist ein cremiger, wachmachender Drink aus Matcha, Espresso und Milch. Matcha wird mit heißem Wasser aufgeschlagen, Espresso und Milch hinzugefügt und nach Geschmack gesüßt. Varianten sind Vanilla, Caramel und Mocha Dirty.
Zeit: ca. 3–5 Min · Level: Einfach · Portionen: 1
Zutaten
- 2 Schaufeln Matcha (gesiebt)
- 50–70 ml Wasser (ca. 80 °C)
- 120–180 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 Espresso (25–30 ml)
- Süße nach Geschmack
Benötigtes Zubehör
- Chawan/Schale, feines Sieb, Chasen (Bambusbesen)
- Espressomaschine oder Herdkännchen
- Milchaufschäumer (optional), Glas/Becher
Zubereitung
- Matcha sieben und mit 50–70 ml heißem Wasser in M/Z‑Bewegungen glatt aufschlagen.
- Milch erhitzen/aufschäumen oder für Iced‑Variante kalt lassen und ein Glas mit Eis füllen.
- Espresso zubereiten, mit der Milch ins Glas geben.
- Matcha dazugeben, kurz verrühren. Nach Wunsch süßen.
Tipps
- Barista‑Pflanzendrinks schäumen stabiler und flocken weniger mit Espresso.
- Mehr Kontrast: nur 50 ml Wasser für einen intensiveren Matcha‑Shot.
- Iced Version: Reihenfolge Eis → kalte Milch → Espresso → Matcha, dann 1× rühren.
Varianten
- Vanilla Dirty: 1/4 TL Vanilleextrakt.
- Caramel Dirty: 1 TL Karamellsirup statt Süße.
- Mocha Dirty: 1 TL Kakaopulver in die Matcha‑Base.
Nährwerte (grobe Orientierung)
pro Glas, ohne zusätzliche Süße:
Mit 150 ml Vollmilch 3,5%: ca. 100–115 kcal · KH ~8 g · Protein ~6 g · Fett ~6 g.
Mit 150 ml Haferdrink (ungesüßt): ca. 75–90 kcal · KH ~11 g · Protein ~2 g · Fett ~2–3 g.
+1 TL Honig/Agave ≈ +20 kcal.
FAQ
Wird der Drink bitter?
Wasser für die Matcha‑Base bei ~80 °C halten und zügig aufschlagen.
Flockt meine Milch?
Auf Barista‑Sorten achten, Espresso nicht eiskalt in sehr heiße Milch kippen.
Weiterführend
Für eine glatte Base ohne Klümpchen: Das Chadō Ichi Matcha‑Set macht’s schnell und sauber.
