Matcha Affogato
Kurzbeschreibung: Warmer Matcha‑Shot trifft auf kaltes Vanilleeis – ultra simpel, edel und in Sekunden serviert.
Zeit: 3–4 Min · Level: Einfach · Portionen: 1
Zutaten
- 2 g Matcha (gesiebt)
- 30–50 ml Wasser (75–80 °C)
- 2 Kugeln Vanilleeis (ca. 2 × 60 g)
- Optional Topping: 1 EL gehackte Pistazien oder 1 TL Ahornsirup
Benötigtes Zubehör
- Chawan/Schale, Chasen, feines Sieb
- Servierglas oder Coupe
- Eiskugel‑Löffel
Zubereitung
- Matcha sieben und mit 30–50 ml heißem Wasser in M/Z‑Bewegungen 15–30 Sek. aufschlagen, bis er glatt und leicht schaumig ist.
- 2 Kugeln Vanilleeis in ein vorgekühltes Glas geben.
- Den warmen Matcha‑Shot direkt über das Eis gießen. Optional mit Pistazien oder etwas Ahornsirup toppen und sofort servieren.
Tipps
- Glas vorkühlen, so schmilzt das Eis langsamer.
- Milder Geschmack bei 70–75 °C; kräftiger bei 80 °C.
- Für mehr Kontrast: nur 30 ml Wasser nutzen, der Shot wird intensiver.
Varianten
- Matcha‑Matcha: Statt Vanilleeis Matcha‑Eis verwenden.
- Kokos‑Affogato: Kokoseis; optional Kokoschips on top.
- Hojicha‑Affogato: Den Shot mit Hojicha‑Pulver zubereiten (gerösteter Grüntee, weniger Koffein).
Nährwerte (grobe Orientierung)
Berechnet mit 2 Kugeln Vanilleeis à 60 g (insg. 120 g) + 2 g Matcha, ohne Toppings:
ca. 255 kcal · KH 27 g · Protein 4 g · Fett 13 g.
FAQ
Mein Eis schmilzt zu schnell?
Glas vorkühlen, Shot kurz ziehen lassen, weniger Wasser nutzen.
Welche Eissorte passt?
Vanille ist klassisch; vegan mit Hafer‑ oder Kokoseis.
Weiterführend
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