Dirty Matcha (Matcha × Espresso)
Kurzbeschreibung: Matcha trifft Espresso: cremig, wach, mit zarter Süße – heiß oder auf Eis ein Knaller.
Zeit: 3–5 Min · Level: Einfach · Portionen: 1
Zutaten
- 2 Schaufeln Matcha (gesiebt)
- 50–70 ml Wasser (ca. 80 °C)
- 120–180 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 Espresso (25–30 ml)
- Süße nach Geschmack
Benötigtes Zubehör
- Chawan/Schale, feines Sieb, Chasen (Bambusbesen)
- Espressomaschine oder Herdkännchen
- Milchaufschäumer (optional), Glas/Becher
Zubereitung
- Matcha sieben und mit 50–70 ml heißem Wasser in M/Z‑Bewegungen glatt aufschlagen.
- Milch erhitzen/aufschäumen oder für Iced‑Variante kalt lassen und ein Glas mit Eis füllen.
- Espresso zubereiten, mit der Milch ins Glas geben.
- Matcha dazugeben, kurz verrühren. Nach Wunsch süßen.
Tipps
- Barista‑Pflanzendrinks schäumen stabiler und flocken weniger mit Espresso.
- Mehr Kontrast: nur 50 ml Wasser für einen intensiveren Matcha‑Shot.
- Iced Version: Reihenfolge Eis → kalte Milch → Espresso → Matcha, dann 1× rühren.
Varianten
- Vanilla Dirty: 1/4 TL Vanilleextrakt.
- Caramel Dirty: 1 TL Karamellsirup statt Süße.
- Mocha Dirty: 1 TL Kakaopulver in die Matcha‑Base.
Nährwerte (grobe Orientierung)
pro Glas, ohne zusätzliche Süße:
Mit 150 ml Vollmilch 3,5%: ca. 100–115 kcal · KH ~8 g · Protein ~6 g · Fett ~6 g.
Mit 150 ml Haferdrink (ungesüßt): ca. 75–90 kcal · KH ~11 g · Protein ~2 g · Fett ~2–3 g.
+1 TL Honig/Agave ≈ +20 kcal.
FAQ
Wird der Drink bitter?
Wasser für die Matcha‑Base bei ~80 °C halten und zügig aufschlagen.
Flockt meine Milch?
Auf Barista‑Sorten achten, Espresso nicht eiskalt in sehr heiße Milch kippen.
Weiterführend
Für eine glatte Base ohne Klümpchen: Das Chadō Ichi Matcha‑Set macht’s schnell und sauber.
